INTOLLERANZE ED ALLERGIE ALIMENTARI

Nonostante le intolleranze siano disturbi ad oggi molto diffusi nel nostro paese, ci si lascia condizionare da pratiche “diagnostiche” inaffidabili e mode ingiustificate di eliminazione. Il mio obbiettivo è quello di sensibilizzare ed aiutare i miei pazienti ad ascoltare il proprio corpo e riconoscere i campanelli d’allarme quando si manifestano intolleranze e/o allergie. Il manifestarsi di un’ allergia alimentare, è scatenata anche con un’introduzione minima di un cibo, provoca l’attivazione delle difese immunitarie. La conseguenza è il rilascio di sostanze vaso dilatanti che agiscono a livello dell’apparato respiratorio, gastrointestinale ed a livello epidermico (orticaria ecc..). Se non si agisce nell’immediato, il soggetto potrebbe incorrere a shock anafilattico e morire. Le sostanze alimentari ritenute oggetto di allergie sono le proteine del latte e dell’uovo, noccioline,crostacei, pesce, frumento ed alcuni tipi di ortaggi e frutta. I test validi per le diagnosi allergiche sono fatti esclusivamente o su sangue o da contatto, in laboratori analisi,in ospedale. Le intolleranze hanno tutt’altro decorso ed origine invece. Si parla d’intolleranze alimentari quando il soggetto presenta un’assente o parziale riduzione degli enzimi rivolti alla digestione di quel nutriente. La soglia di reazione varia da persona a persona, manifestando sintomi prevalentemente gastrointestinali (vomito,diarrea,gonfiore addominale e meteorismo) e nel bambino può rallentare la crescita. Un’ intolleranza  non genera la risposta anticorpale e non è letale, ma come le allergie, possono manifestarsi a qualsiasi età. A livello di dieta, l’intolleranza è trattata inizialmente con un’ eliminazione e successivamente un reinserimento gradualmente dell’alimento, nell’allergia , invece, sarà eliminato dalla dieta completamente per sempre.

Informiamoci su:

Copyright © 2016

Nutri-Mente di Giulia Tiranti.

Tutti i diritti riservati

Biologa Nutrizionista

PIVA 02663450423

Via L.Lotto,6 Jesi 60035 (AN)

PRIVACY POLICY

COOKIE POLICY

Tel:  320/1488588

giulia.tiranti@libero.it

Seguimi anche su:

  • White Facebook Icon